Kerstmenu 2021

Kerst is een hoogtepunt van het jaar in De Rosmolen. Ook dit jaar hebben onze koks weer een heerlijke kerstmenu samengesteld. U kunt genieten van een selectie aan feestelijke gerechten, waarbij er voor ieder wat wils beschikbaar is.

Onderstaand vindt u het speciaal samengestelde kerstmenu van 2021. Bij dit 4-gangenmenu kunt u steeds kiezen uit 1 gerecht per gang. Zo gaat u altijd verzadigd weer richting huis. We hebben ook een kindermenu voor de jonge eter. Wilt u liever brunchen op 1e kerstdag? Dan verwelkomen we u graag op bij ons brunchbuffet

Voorgerechten:
Tataki van tonijn
Met meloenbolletjes, wakame, wasabi en sesam kletskopjes

Of

Steak tartaar van bavette
Met cornichons, gefrituurde kappertjes, peterselie, gebakken kwarteleitje, brood en boter

Of

Carpaccio van hert
Vijgenchutney, geroosterde pompoen, walnoten crumble, Parmezaanse kaas, rucola

Of

Ratatouille van wilde boschampignons
Met amandelen, broodcroutons, look, Parmezaan, sjalotjes en peterselie


Tussengerechten:
Coquilles Saint Jacques
Met schuim van Prosecco, mangochutney, veldsla en erwtasperges

Of

Langzaam gegaarde kalfswang
In rode wijn, met Vlaams stoofpotje en knolselderij crème

Of

Hertensalami
Met ravioli, rucola, pecorino, zongedroogde tomaatjes en truffelschuim

Of

Gebakken brie
Met gebrande notensoorten, veldsla, sinaasappelchutney


Hoodgerechten:
Kabeljauw in Parmaham
Knoflookselderijcrème, pompoendruppels, gegrilde pomodori tomaat

Of

Kalfshaas
Rose gebraden, geroosterde groenten, champignonsoorten en cognac truffelsaus

Of

Hertenrugfilet
Winterse groenten, crème van pompoen en jus van 10 jaar oude port en bloemenhoning

Of

Gevulde pompoen

Met parelcouscous, cranberry, kastanjes, salie, zongedroogde tomaatjes, knoflook en rode ui


Dessert:
Snoeperij van desserts
Diverse huisgemaakte lekkernijen

 

Reserveer online uw tafel of via 0168472466