Kerstmenu 2021
Kerst is een hoogtepunt van het jaar in De Rosmolen. Ook dit jaar hebben onze koks weer een heerlijke kerstmenu samengesteld. U kunt genieten van een selectie aan feestelijke gerechten, waarbij er voor ieder wat wils beschikbaar is.
Onderstaand vindt u het speciaal samengestelde kerstmenu van 2021. Bij dit 4-gangenmenu kunt u steeds kiezen uit 1 gerecht per gang. Zo gaat u altijd verzadigd weer richting huis. We hebben ook een kindermenu voor de jonge eter. Wilt u liever brunchen op 1e kerstdag? Dan verwelkomen we u graag op bij ons brunchbuffet
Voorgerechten:
Tataki van tonijn
Met meloenbolletjes, wakame, wasabi en sesam kletskopjes
Of
Steak tartaar van bavette
Met cornichons, gefrituurde kappertjes, peterselie, gebakken kwarteleitje, brood en boter
Of
Carpaccio van hert
Vijgenchutney, geroosterde pompoen, walnoten crumble, Parmezaanse kaas, rucola
Of
Ratatouille van wilde boschampignons
Met amandelen, broodcroutons, look, Parmezaan, sjalotjes en peterselie
Tussengerechten:
Coquilles Saint Jacques
Met schuim van Prosecco, mangochutney, veldsla en erwtasperges
Of
Langzaam gegaarde kalfswang
In rode wijn, met Vlaams stoofpotje en knolselderij crème
Of
Hertensalami
Met ravioli, rucola, pecorino, zongedroogde tomaatjes en truffelschuim
Of
Gebakken brie
Met gebrande notensoorten, veldsla, sinaasappelchutney
Hoodgerechten:
Kabeljauw in Parmaham
Knoflookselderijcrème, pompoendruppels, gegrilde pomodori tomaat
Of
Kalfshaas
Rose gebraden, geroosterde groenten, champignonsoorten en cognac truffelsaus
Of
Hertenrugfilet
Winterse groenten, crème van pompoen en jus van 10 jaar oude port en bloemenhoning
Of
Gevulde pompoen
Met parelcouscous, cranberry, kastanjes, salie, zongedroogde tomaatjes, knoflook en rode ui
Dessert:
Snoeperij van desserts
Diverse huisgemaakte lekkernijen
Reserveer online uw tafel of via 0168472466